sabato 7 aprile 2018

Borghi d'Europa incontra DAL FAIO, Salumi e Formaggi al mercato di Salgareda


I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa hanno re-incontrato Salumi e Fortmaggi
Dal Faio, al mercato di Salgareda del venerdì, dopo la prima intervista realizzata a Paderno
di Ponzano nel 2017. Alessandro ed Elena parteciperanno ad una degustazione che si terrà
al bistrot Lambo's ,in occasione delle giornate d'informazione per il 2018 Anno Europeo del Patrimonio Culturale.
Alessandro ed Elena da circa tre anni hanno iniziato a proporre formaggi e salumi nei
mercati.
“ Ho sempre avuto la passione per i formaggi, tanto è vero che ho seguito i corsi per
diventare assaggiatore professionale ONAF.Elena, mia moglie, ha lavorato in un caseificio,
quindi abbiamo unito la passione e la competenza per far nascere l’attività”.
Stiamo parlando al mercato di Paderno di Ponzano Veneto, accolto in uno spazio
ampio e ordinato.
“ Le nostre scelte previlegiano i prodotti del territorio, che andiamo a degustare direttamente
nelle aziende per poi riproporli nel nostro banco quotidiano.Cerchiamo la qualità, senza se e senza
ma.Sono passati i tempi in cui la gente pensava che al mercato si poteva trovare soltanto
prodotti di qualità minore. Oggi il consumatore si è fatto più esigente, chiede spiegazioni,vuole essere consigliato.Da questo punto di vista l’antico mestiere del casoin si è rivalutato : da noi non vi è l’anonimato delle grandi superfici commerciali.”
Lo stesso discorso può essere tranquillamente ripetuto per le altre scelte , i salumi, tanto per fare un esempio.
Riprendiamo con le telecamere della trasmissione multimediale L’Italia del Gusto Alessandro ed
Elena all’opera. Per davvero, dietro il banco e con i clienti, vi è un dialogo creativo, vivace, sempre
orientato al giusto suggerimento che motiva le scelte di acquisto,rispettando i gusti dei consumatori.
Risultati immagini per IMMAGINI DAL FAIO SALUMI E FORMAGGI

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